Recetas del Cuaderno Vimet

Conejo con almendras

Conejo con almendras

En otras ocasiones ya hemos comentado que el conejo es el sustituto perfecto al pollo ya que comparten propiedades, carne blanca con alto contenido de proteínas y menos grasa que...

Leer
Sopa de remolacha

Sopa de remolacha

La remolacha, también conocida como betabel, pertenece a la misma familia que las acelgas o espinacas y se pueden consumir tanto las hojas como las raíces. La podemos encontrar todo el año, pero el mejor periodo es de junio a...

Leer
Judías del Ganxet con almejas

Judías del Ganxet con almejas

La judía de Ganxet es característica de Cataluña, siendo empleada como guarnición de platos de carne, butifarra, etc. Forma parte del grupo de las legumbres, las cuales deben consumirse tres veces por semana. Hoy os proponemos un plato que combina...

Leer
Redondo de ternera al jengibre

Redondo de ternera al jengibre

El jengibre es un alimento ampliamente empleado en la cocina asiática, ya que presenta un fuerte, en platos de marisco, carne, repostería o incluso bebidas gaseosas. Si bien es cierto que se le atribuyen muchas propiedades curativas, la más evidenciada...

Leer
Chips de Boniato

Chips de Boniato

El boniato es el alimento perfecto de otoño. Se puede degustar en cremas,asado, tipo “french fries”, a la leña, etc. El bonito se emplea similar a la patata pero tiene uncontenido superior de Vitamina A, C y vitaminas del grupo...

Leer
Sardinas marinadas sobre hummus

Sardinas marinadas sobre hummus

La sardina, al ser un pescado azul, es una fuente de ácidos grasos Omega-3 además de aportar vitaminas y minerales, así que no dejes de introducirlo en tus menús semanales. ¡Ajá! Además tenemos la solución para aquellos que usan la...

Leer
Risotto de remolacha y salmonete

Risotto de remolacha y salmonete

La remolacha nos encanta, no sólo por el color que aporta a los platos, si no también por sus propiedades nutricionales. ¿Sabías que el consumo de jugo de remolacha se asocia con menor presión arterial y mejor rendimiento deportivo? Esto...

Leer
Ensalada de Otoño

Ensalada de Otoño

Si existe un alimento de otoño, es la calabaza. Además de ser una fuente devitaminas antioxidantes (principalmente vitamina A), tiene un sabor único que combina con ensaladas, cremas, purés, salsas e incluso a la plancha. Antes de empezar con la...

Leer
Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

RECETA DEL CORAZÓN DEL MEDITERRANEO Viajando por el mediterráneo, llegamos a "La Bella Italia". Conocidísima por sus pastas, pizzas y gellatos. Desde VIMET os enseñamos la auténtica gastronomía italiana al más puro estilo Mediterráneo con esta receta para chuparse los...

Leer
Coliflor especiada al horno

Coliflor especiada al horno

La coliflor tiene un aporte calórico muy bajo (22 kcal/100g), por lo que es una opción muy saludable, sobre todo para los que necesitan comer mucha cantidad, para satisfacer su hambre.  Os presentamos nuestra “receta vegana de coliflor especiada”. Esta...

Leer