Coliflor especiada al horno

Coliflor especiada al horno

La coliflor tiene un aporte calórico muy bajo (22 kcal/100g), por lo que es una opción muy saludable, sobre todo para los que necesitan comer mucha cantidad, para satisfacer su hambre. 

Os presentamos nuestra “receta vegana de coliflor especiada”. Esta es nuestra propuesta de especias ¡pero es apta para mezclas! Es una receta ideal como entrante, guarnición de un plato de carne y/o pescado o incluso mezclada con otros ingredientes. 

Ingredientes (para 4 personas):

  • ½ coliflor
  • 4 cucharas de Aceite de Oliva virgen extra (50g)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de postre de azúcar
  • Especias:
    • Pimentón dulce
    • Pimienta negra recién molida
    • Cúrcuma
    • Cayena
  • Sal

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180 º.
  2. Pelar y picar el diente de ajo.
  3. Lavar con abundante agua la coliflor y separarla en pequeños racimos.
  4. En un bol grande, mezclar el aceite, el ajo picado, el azúcar y las especias con la ayuda de una cuchara hasta que se mezclen bien.
  5. Añadir los racimos de coliflor y mezclamos hasta que la coliflor quede “rebozada” de la mezcla de especias. Sobre una bandeja de horno, colocamos los ramilletes de coliflor procurando que queden distribuidos en una sola capa sobre la bandeja.
  6. Hornear durante 20 minutos.
  7. Salpimentamos y ¡A disfrutar!

Consejo Vimet: vigilar el tiempo de cocción, ya que si se quema la coliflor adopta un sabor amargo. Se puede servir tanto frío como caliente. Esta receta admite variaciones en la mezcla de especias, ya sea con diferentes hierbas aromáticas, curry, comino, ajo en polvo, etc.

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