Calamares a la mediterránea

Calamares a la mediterránea

El calamar es un alimento que se asocia con el verano y el buen tiempo ya que es el plato estrella de chiringuitos y terrazas. Sin embargo, no se considera un producto de temporada ya que lo podemos encontrar durante todo el año.

Hoy os traemos una receta clásica, fácil de cocinar y aún más de comer, donde recomendamos usar aceite de oliva virgen extra durante el cocinado para que sea más saludable.

 

Ingredientes (para 2 personas):

  • 300g de anillas de calamar
  • 2 huevos
  • 80g de harina o pan rallado
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • Sal

Elaboración:

  1. Limpiar las anillas de calamar.
  2. Batir los huevos y poner la harina en un plato llano.
  3. Sazonar las anillas y pasarlas por la harina y el huevo batido.
  4. En una sartén, añadir el aceite de oliva virgen extra, hasta que cubra la base, y calentar a fuego vivo.
  5. Freírlos durante 2-3 minutos removiéndolos para evitar que se peguen.
  6. Retirarlos sobre un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  7. Añadir unas gotas de limón y perejil y ¡A disfrutar!

 

Consejo Vimet: Para asegurar un rebozado más crujiente, aconsejamos utilizar pan rallado en vez de harina. Siempre se debe emplear aceite de oliva virgen extra para todas las preparaciones culinarias, incluyendo el frito.

Alérgenos: Huevo

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