Barrita energética de frutos secos

Ingredientes (para 2 personas):

• 200g de copos de avena
• 200g de frutos secos tostados sin sal (almendras, avellanas, nueces…)
• 10 cucharadas de miel
• Canela molida (opcional)
• Chocolate negro rallado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite suave

Preparación:

1. Con la ayuda de un mortero, trocear los frutos secos en trozos pequeños sin llegar a triturarlos.
2. En una sartén caliente añadir el aceite suave (recomendamos que no sea extra virgen porqué puede dar un sabor muy fuerte) con los frutos secos troceados y los copos de avena. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos hasta que queden tostados removiendo con frecuencia para que no se queme.
3. Añadir 5 cucharadas de miel a la sartén y remover.
4. Cuando la miel se haya integrado con la mezcla, añadir el resto de miel y  si se desea, la canela o chocolate negro rallado (opcional). Cocinar durante 5 minutos más a fuego bajo removiendo.
5. Colocar un papel de horno o similar en un molde o bandeja y extender la mezcla con la ayuda de una espátula. Prensar la mezcla hasta que quede al grosor deseado.
6. Una vez extendida y prensada, tapar con un papel film y meter en el frigorífico durante dos horas.
7. Pasadas las dos horas sacar del frigorífico. Cortar con la ayuda de un cuchillo afilado en el tamaño deseado y ¡a disfrutar!

Consejo Vimet: Se pueden utilizar todos los frutos secos que se desee, lo importante es que estén ya tostados y no lleven sal. Son ideales como tentempié a media mañana, cuando se practica deporte o para después del gimnasio.